Receitas
Dica da Vó
07/11/2014
Angel Food Cake
 
Ingredientes:
 
- 6 claras de ovo
- ½ colher de chá de cremor tártaro (Bitartarato de potássio)
- 120g de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- 160g de farinha
- 60g de açúcar de confeiteiro (icing sugar)
- 1 pitadinha de sal
 
Modo de fazer:
 
- Pre-aqueça o forno a 160º C. 
- Bata as claras com a batedeira. Quando começarem a ficar espumosas, adicione aos poucos o açúcar, a baunilha e o cremor tártaro. Bater até formar o ponto de suspiro.
- Peneirar a farinha com o sal.
- Juntar 1/3 da mistura da farinha às claras em neve. Envolver suavemente, até a farinha ficar incorporada na massa (sem bater). Repeta o processo por mais 2 vezes.
- Coloque a massa, na forma redonda com buraco, forrada com papel vegetal (não untar a forma) e leve ao forno.
- Quando o bolo estiver cozido (teste do palito no centro do bolo), retire do forno. Deixar esfriar completamente.
- Depois de frio, com uma faca solte as laterais do bolo. Desenformar para um prato e retirar papel vegetal.
 
Opções: 
 
- Servir com fruta fresca (morangos, cereja), polvilhando abundantemente com açúcar de confeiteiro.
- Recheado com geleia, polvilhando abundantemente com açúcar de confeiteiro.
- Com alguma cobertura ( a Vó, tem 9 tipos de cobertura, qualquer uma vai ficar deliciosa com este bolo).
 
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"Cheiro maravilhoso!"
Iracema Elaine Oliveira - 19/04/2014
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